[M]ein Ort wie für mich gemacht
Pure Emotion und Genuss im Hotel Matillhof im idyllischen Vinschgau. Gäste erleben unvergessliche Momente im Hotel Matillhof in Latsch. Romantik, SPA, Genuss und Aktivität sind dafür die Grundpfeiler.
Der 900 Jahre alte Gewölbekeller im Matillhof ist eine wahre Schatzkammer für Wein- & Gourmetliebhaber. Erlesene Spitzenweine aus Südtirol und Italien, rare Jahrgänge und gehaltvolle Geheimtipps erwarten die Hotelgäste. Jede Woche findet eine Degustation mit dem Hausherrn statt. Im denkmalgeschützten Schlössl, ganz nah am Haupthaus, wird ein romantischer Urlaub zum unvergesslichen Erlebnis.
Der Matillhof – ein Hotel für Menschen, die das Persönliche suchen aber auf nichts verzichten wollen. Matillhofs Gourmetküche steht für Nachhaltigkeit, Regionalität und Frische. Die Kulinarik des Matillhofs ist geprägt von gelebter Natürlichkeit und Authentizität der Gastgeber und Ihrer Philosophie dem Gast ehrliche und authentische Genussmomente zu bereiten. Die Naturverbundenheit des Hausherrn Hansjörg Dietl zeigt sich auch in der Entscheidung einen Großteil von Gemüse und Obst selber anzubauen. So geht kreative Symbiose mit kulinarischen Elementen der Südtiroler Küche und dem Wissen um die Kraft der Natur (Kräuter, Heilkräuter und Wildpflanzen).
Matillhofs Besonderheiten: Wöchentliche Weinverkostung mit dem Hausherrn Dietl Hansjörg im 900 Jahre alten Weinkeller im Schlössl von verschiedenen Südtiroler Raritäten. Geführte Weinwanderungen mit Gastgeberin Charlotte Dietl | Geführte Weinwanderungen entlang der „Via Vinum Venostis“, Führungen in den Rebbergen, Besichtigungen verschiedener Vinschger Weingüter mit anschließender Verkostung von Weiß- und Rotweinen. | Geführte Kräuter- und Wildpflanzen-Wanderungen mit anschließendem Kochkurs beim 400 Jahre alten Bergbauernhof Eberhöfl im Martelltal. | Eigener Bio-Anbau von Gemüse und Obst